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在超市一层又一层货架上，想要找一款我想要的零食，安全健康还要有趣，是一件很难的事！听朋友说，今年成都春季糖酒会上有家超火叫比思淇的轻食简卡压饼，可能符合你的要求？那得去尝尝！
中式点心里，总有几款经久不衰的，像米花糖，桃片，桃酥啥的，时不时的让你心心念念，配料和工艺不复杂，但都很经典。膨化是个好工艺，没有污染，口感好，但传统工艺中，把膨化的玉米，大米等粘在一起的时候，问题就来了，必须添加大量的糖，为了保值期还要添加大量的辅料和食品添加剂。如今成年人大多是不敢直接吃糖的吧，大多数人看到体检报告都开始皱眉头；小孩子吃进去的添加剂也够多的了，有添加剂的食品，似乎无处不在，注意力不容易集中多半是它闹的，夸张点会影响发育。路边砰一声响的烧火现爆米花糖那个，也不好。听加工的老人讲，必须要加糖精，否则没味，不能加糖，加糖要糊成一坨倒不出来，对于阿斯巴甜，安赛蜜，很多人被互联网科普后，还是很在意的。
拿到比思淇压饼的时候，就注意到了包装上的这句话，“配料虽少，但感觉真好”。包装上还说，不添加任何防腐剂。压饼，倒是一个绝妙的创新。有家做海鲜的，能把一整只大明虾和面糊，压成一张薄脆，面上还能看到大虾的图案。把杂粮用压饼的工艺做出来，自然不依赖一些传统的食品功能剂和添加剂，也有很好的口感。在物质过剩的时代，厂商能够意识到，要给消费者做减法，尽量减少配料，靠精选食材和改良工艺来提升口感和口味，让消费者百吃不厌，既安全又健康，才是做食品的良心和做企业的智慧。
川东北的油茶很出名，不是很因为油茶，而是因为面上撒的又细又脆的馓子。如今街面上涌现的山东大饼，也是需要一种薄脆片，添加在面饼上蔬菜和肉食之间，爽口得很。大家都知道，杂粮营养健康，但不好吃，不方便吃。曾有食品厂家做过类似尝试，把杂粮做成零食，或者想把零食推上餐桌，效果似乎都不理想，估计每个人看到服务员从包装袋取出食品放到餐盘里，都会不乐意的。手上的比思淇这款饼杂粮压饼，却有进入我们餐桌的很多潜质。杂粮，压饼，没有防腐剂，主打可以作为轻食的替代品，低卡路里，经常吃也不会跟你的体重过不去，简言之，轻食，简卡，新主义。比如，煮一个鸡蛋，切成两半，夹上蔬菜和饼干，淋点酸奶做一个创意三明治？把饼干掰成几块，放入牛奶或者酸奶里，标准蛋白质搭配五谷杂粮，不是更妙？
吧唧吧唧吃了一大堆比思淇的压饼，都没顾着去喝水，看来朋友所言非虚，不是那种靠糖，可可粉和香精来讨好人的产品，面上还能清楚的看到被压得服服帖帖的完整的芝麻等食材。一片薄饼，不仅能反映当下社会的食品工业水平，更投射的是企业家的精神和人们的消费观念。还是期望有更多的食品企业，能像比思淇一样，能跟一块薄饼较真，能给大家提供更多，更安全健康和更有趣的零食。
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