星期零斩获2021新消费领域“投资界50强企业”和“中国食品工业创新品牌”奖项

　　VENTURE50是国内首家投资维度的企业评选，由清科集团创办，累计聚集7万多家企业参与评选，并邀数百家投资机构，逾千位投资人评审，历经十余年的发展，现已成为行业内评判高成长企业投资价值的权威参考标准。

　　此次评选，围绕企业的吸引力、产品差异性、团队特质、经营能力及变现能力综合评定，细化分类到四大行业榜单，从行业维度深度发掘具有行业风向标意义的未上市领军企业。

　　12月16日，中国食品工业新消费增长大会上也发布了《2021中国食品工业新消费品牌榜》，星期零凭借对植物基的深入研究以及植物蛋白品类的创新思考,作为唯一上榜的植物基深圳企业获得“新消费创新品牌”殊荣。

　　食品工业是我国国民经济和社会发展的重要支柱产业，为激发中国食品工业经济增长新动能，建设高质量、可持续、双循环发展格局，由中国食品工业协会指导，北京中食发展研究院、华糖云商、食业头条组织实施的中国食品工业新消费品牌研究工作自2021年7月1日起正式启动，对2016年以来中国食品工业涌现出的新消费品牌进行专项研究后总结发布,共征集、整理了300个品牌样本,最终产生入榜品牌93个,其中包含领军品牌19个,创新品牌74个，榜单相关研究成果将向国家相关部门通报,为制定食品工业经济运营政策提供有效参考。

　　作为2019年底创立的新品牌，星期零在植物基赛道上突飞猛进，取得了相当优异的成绩。仔细分析星期零的发展经历，便可以从中看出这个新品牌所具有的巨大能量。

　　TOB TOC双轮驱动模式布局多元化消费场景

　　星期零采用B端C端双轮驱动模式，一方面拓展稳固TO B业务，一方面积极发展TO C业务。目前，星期零已与德克士、喜茶、瑞幸咖啡、全家FamilyMart等全国超100家品牌合作，产品覆盖全国14000+门店，而茶饮、咖啡、便利店都是近年来公认的年轻人的聚集地，创造出不少佳绩，比如与德克士合作一周卖出超10w份汉堡，与瑞幸咖啡合作邀请“SNH48-孙芮”作为“新品体验官”微博话题关注度在数日内便超过1.4亿等。

　　星期零用双轮驱动的优势，促进两个渠道互相“成就”。在研发端，星期零收集TO B和TO C两个市场资讯与数据，为KA商家提供产品定制和餐品开发服务，并通过精准营销方案触达消费者。

　　在C端市场，考虑到线上线下场景的多元性，星期零围绕“轻负担更健康”的需求点推出了适配多层消费者的产品。

　　比如冷冻食品“花花零感包”，脂肪含量降低50%，部分口味可做到0反式脂肪酸、0抗生素，并且富含膳食纤维。大众辣味零食“一口植物肉丝”，主打0白砂糖添加，减油减盐，富含膳食纤维。以及控卡轻负担零食“星期零蛋白棒”，主打 Q弹有嚼劲，不柴、不腥，口味独特好吃，轻负担、高蛋白的特点。最近还推出合家欢高蛋白零食 “星期零微笑乐摇杯”将植物肉制作成了Q弹鸡肉丁形状，每100g蛋白质含NRV≥20%，具有高蛋白好吸收的特点，吃前将相应口味的配料包倒进杯中，盖上盖子大力摇晃15秒，即可品尝。

　　通过B端和C端双轮驱动，星期零的SKU越来越丰富，也通过线上线下全渠道俘获越来越多的目标消费者。

　　夯实科研：不创新，无未来

　　产品创新永远是行业发展的强心剂。星期零在12月8日发布了行业年度颠覆性新品——星期零大师黑椒植物牛肉。并透露将率先和喜茶合作推出至少一款含有“星期零大师黑椒植物牛肉”的新品。这款新品，无论是在产品品类、口味口感、外观等方面，都表现得足够亮眼。

　　星期零大师黑椒植物牛肉，切入了植物蛋白火腿、植物蛋白牛肉片的市场。具体而言，这款新品在味道、口感上与知名西餐食材帕斯雀牛肉（（Beef Pastrami）接近，但价格更具优势。区别市面上的同类产品，“星期零大师黑椒植物牛肉”，以非转基因大豆为原料，具有无亚硝酸盐，、不添加任何防腐剂、0胆固醇、0反式脂肪酸、高蛋白、低脂肪等优势。

　　据悉，星期零科研团队占全公司1/3，并与江南大学、北京工商大学、荷兰瓦赫宁根大学等的顶尖团队合作，已有或在申请专利已近30个，目前星期零植物蛋白技术已储备到4.0版本，即模拟肌肉纤维制作植物肉，模仿动物肉变色原理使植物肉达到热环境变色，通过湿法挤压，蛋白质定向排列重组，“大师黑椒植物牛肉”作为4.0的开端，未来在质构风味上做进一步的精进，推出比如“卤牛肉、整鸡排、整猪排”等产品形态。

　　这次的“大师黑椒植物牛肉”便是星期零技术4.0阶段的开启，真空着色入味、整肉塑形......在风味和质构已经实现很大的突破。接下来，星期零还将在产品形态、质构、风味、口味上做进一步的精进，推出比如“卤牛肉、整鸡排、整猪排”等更多产品形态。

　　依靠品牌的力量在年轻人心中扎根

　　星期零除了注重用户的产品体验升级，还通过搭建生活社区，传递可持续的生活方式，满足他们的情感诉求。

　　在他们看来，品牌价值观的认同不能只是喊口号，要倾听和融入用户。比如，我们的创意市集类活动“今天星期零”，以及近期启动的用户生活方式社区“邻里计划”，融合可持续理念、运动能量、人际关系、自我关注与成长等思考，传递平衡、多元、无限的生活方式。并且星期零也在持续招募与之同频的品牌、社团、生活家，加入邻里计划，和星期零一起构筑如同邻里般亲切又愉快的社区，和每一位用户做邻居、伙伴、朋友，不止为用户提供他们所需要的产品，也与用户一起践行、共创理想的生活。

　　结语

　　作为中国植物基领域的领导者，星期零坚持创新驱动发展，用更多高品质的产品和服务满足人民日益增长的美好生活需要，用更多食品工业前沿技术研究成果推动全国食品工业发展迈上新台阶。