千道关口千次试验千人盲测铸就OMEGA-3鸡蛋航天级品质

　　发布会上，圣迪乐重磅新品——OMEGA-3鲜蛋正式亮相，开启了以“航天级营养”打造世界级蛋品企业的新征程！

圣迪乐正式成为“中国航天事业合作伙伴”授权仪式（圣迪乐供图）

　　千道关口锻造航天品质确保鸡蛋安全

　　时间回到21年前，神舟二号飞船成功发射并返回着陆，这是中国载人航天工程的第二次飞行试验，对全面掌握和突破载人航天技术具有重要意义。同一年，圣迪乐在四川绵阳成立。

　　航天技术是科技创新皇冠上的明珠。为了确保绝对安全，航天科技多年来一直坚守“零缺陷”“零失误”，集合了中国最高要求的品控体系、最精细的产品设计及最尖端的技术手段。

　　同样，食品品质也容不得半点差错，不能有任何的马虎，圣迪乐始终坚信“产品就是人品”，将严苛的生产标准融入到产品中，把这份航天级的营养守护带给中国14亿消费者。

　　正是对质量精益求精、一丝不苟的这种“工匠精神”，使得中国蛋品行业的头部企业圣迪乐与中国航天紧密联系在了一起，圣迪乐的企业精神与中国航天精神不谋而合。

　　圣迪乐在创业之初，就立志成为中国高品质蛋品领军企业，用科技创新改变中国蛋品行业，自建的全产业链发展模式，以生产一枚高品质鸡蛋为核心，研究涵盖品种选育、疾病净化、生物安全体系建立、饲养管理、动物营养、加工包装储运、蛋品检测等各个环节，保障每一枚鸡蛋的安全品质。

　　同时，圣迪乐还依托母公司铁骑力士的技术中心——国家认定企业技术中心冯光德实验室，自建蛋鸡研究院、对标日本鸡蛋、引进德国罗曼种鸡、建立与国际标准接轨的“SDL标准”，小到一粒食粮的农残和重金属检测，大到生物防疫的整体要求，用到1185个质量控制点、88个生产标准文件。

　　这一个个质量控制点，如同一道道关口，将那些有可能对食品安全产生威胁的因素挡在门外，生产出世界一流的高品质蛋品。

　　众所周知，NSF认证（世界卫生组织WHO在食品安全方面的指定合作中心）是世界食品安全领域的权威认证机构。2021年6月23日，NSF通过了圣迪乐“可生食鸡蛋认证”和“无抗生素产品认证”，这个双认证是对圣迪乐全产链品质管控的最好认可，是对圣迪乐在产品安全、企业诚信上的高度认可。

　　千次试验  实现OMEGA-3含量2倍于普通鸡蛋

　　从实验室到农场再到餐桌，圣迪乐让国人吃上更营养好鸡蛋的初衷从未改变。

　　2年前，持续领跑国内高端蛋品市场圣迪乐的圣迪乐发现，国外生鲜超市里大部分都是OMEGA-3鸡蛋，而国内补充OMEGA-3的方式，主要是鱼油胶囊、咀嚼片、软胶囊等提取物类产品，没有从鸡蛋等食品考虑OMEGA-3的摄入问题。

工作中的圣迪乐研发人员（圣迪乐供图）

　　“OMEGA-3有助于小孩大脑和视网膜发育，既然它是国外最好的鸡蛋，中国也应该有，圣迪乐要做就要做得比国外更好。”在圣迪乐产品技术总监齐莎日娜看来，圣迪乐作为行业头部品牌，应该今早启动OMEGA-3鸡蛋自主研发项目。

　　于是，圣迪乐百余人的研发团队，前后历时近2年，测试近百种营养配方，上千次实验，从鸡蛋品质、风味、口感、营养等多方面，像打磨一件工艺品专研OMEGA-3鸡蛋：在营养上，每枚鸡蛋含有326毫克OMEGA-3，是普通鸡蛋的2倍；在安全上，有效减少了沙门氏菌等，并成功通过NSF双认证。

　　成为“中国航天事业合作伙伴”后，圣迪乐在航天精神的激励下，将坚持大力技术和产品创新研发的投入，为行业生态优化持续努力。

　　千人盲测舌尖上的“太空”超9成孩童认可

　　为了改善风味，圣迪乐研发团队历经上千次的蒸蛋和白煮蛋测试，终于找到喂养谷物与亚麻籽的最佳黄金比例，让OMEGA-3含量达标，又没有任何苦味。

　　为了得到市场最直接的反馈，圣迪乐科研团队组织了上千位孩童进行现场测试。盲测选出最好吃的鸡蛋，结果显示，超过90%的孩童选择了OMEGA-3，优良口感获得一致好评。

　　“你觉得这个鸡蛋的口感如何？有没有腥味？”

　　“这个蛋白在嘴里有没有Q弹的感觉？”

　　这是圣迪乐村研发团队在进行OMEGA-3鸡蛋上市前的市场产品测试。

　　“OMEGA-3鸡蛋研发的目的，主要是希望给孩子更好的营养，而2～10岁的孩子吃得更纯粹。”齐莎日娜博士说，这是因为他们味觉系统还没有被辣椒、调味品、重盐、重甜侵染，味觉系统相比成人更敏感，对腥味，对口感更挑剔。

圣迪乐爸妈博士研发团队部分成员（圣迪乐供图）

　　2022年，圣迪乐成为《ω-3多不饱和脂肪酸强化鸡蛋》行业标准制定三大蛋品企业之一。

　　一枚小小的鸡蛋，不仅承载了圣迪乐对于高品质的严格追求，更承载了圣迪乐身为国内蛋品头部企业，用科技守护国民营养健康的企业职责。

　　中国航天从无到有、到强，除了国家技术的整体进步，还离不开科研人员强烈的民族自尊心和爱国主义情怀。

　　圣迪乐村等头部蛋品企业从源头开始打造高质量鸡蛋，让中国蛋品对标国际的行业标准，让中国蛋品品质获得全世界的认可，同样是为了民族的兴旺和国家的强大。

　　如今，圣迪乐携手中国航天和村铸就中国蛋品的“航天品质”，他们未来的故事，更值得期待。