杭州握个爪！非遗凤爪九妹于杭州开业

　　嘉州九妹凤爪，起源于乐山，现已经营二十五年。其多年来一直坚持现拌现卖，不隔夜，坚持“以味留客”。用心的经营，也换来了九妹凤爪良好的口碑。它曾获得“乐山大众点评小吃排行榜第一名”、“乐山必打卡美食景点”、“消费者喜欢的小吃”等殊荣，更是获得了“非物质文化遗产”的极高荣誉。除此之外，更是作为川渝代表小吃登上了湖南卫视综艺节目《天天向上》的舞台，为全国观众带来了一次堪称惊艳的美食秀，蒜香凤爪、泡椒凤爪、双椒凤爪等等，每一种凤爪口感都有颇具特色，收获一众好评。就在今年，九妹凤爪更是入围了“2022年大众点评必吃榜”榜单，可谓盛誉满载。

　　据了解，此次杭州开业，是九妹凤爪首次进军西南，在杭州开出首店。用“杭州握个爪”的主题，开启了其开拓东南部市场的第一步。

不断创新，“拿捏”消费者内心

　　九妹凤爪深知，其受众客群以年轻消费者居多。为迎合年轻消费者喜好，其采用诙谐幽默的“杭州握个爪”，将开业信息传递出去。同时采用前卫大胆的视觉风格，配合玩味多趣的文案，推出其主推的四种招牌口味凤爪。而其中，螺蛳粉口味凤爪尤其引人注目。

　　九妹凤爪了解到，当下年轻人，尤其是女性消费人群，大部分都对螺蛳粉欲罢不能。经多次试验，大胆地将螺蛳粉口味融入到鸡爪中，作为杭州城限口味推出，一经上市果然引起轰动。来门店的消费者不少为螺蛳粉“死忠粉”，均为尝鲜而来。不少消费者笑称，“不允许有我没吃过的螺蛳粉，螺蛳粉周边也不行！”

　　除了口味上的推新，九妹凤爪还对产品包装做了革新。针对螺狮粉口味凤爪，九妹用罐体包装，既好吃又好玩。除此之外，作为杭州城限包装袋，采用了克莱因蓝的主色调，搭配“握爪”的凤爪图案，红蓝撞色十分吸睛。

　　考虑到凤爪口味略微偏重偏辣，九妹还推出了“冰粉杯”，既解腻解辣，又将“冰粉”这一川渝知名度颇高的小吃推广了出去。不仅如此，其杯装样式满足了不少消费者边逛边吃的需求，杯身贴上了趣味文案，有梗且方便。不少消费者都拿着“凤爪罐+冰粉杯”的组合打卡拍照，引起了又一轮的自传播。

5.8母亲节，送支花，和妈妈握个爪

　　为了能更好地和杭州人民“握个爪”，九妹凤爪还推出了开业互动活动。正值5.8母亲节，当天到店无门槛消费，均赠送康乃馨一只，不少消费者在门店打卡后都表示要打包一份九妹的爱送给妈妈，“本来不知道今天是母亲节，正好再点份凤爪，回家和妈妈一起分享。”

　　还相继推出了520送刮刮卡活动，刮出满减券、折扣券等，趣味十足的同时享受优惠。据了解，更多门店活动还在继续进行中，等待消费者打卡探索。

不断创新，助力品牌良性发展

　　从嘉州九妹凤爪研发泡椒凤爪到现在，二十余年来不断改良产品，精益求精。从浸泡，煮熟到腌制，采用传统工艺制作，每道工序时间拿捏恰到好处，本着这样一份匠心，嘉州九妹凤爪这个品牌在二十余年的发展长河中渐渐深入人心，成为乐山小吃头牌。其在此次的杭州开业中，也在坚持品质的同时，在口味及玩法上不断创新，从而促成开业成功，期待嘉州九妹凤爪在未来能带给杭州餐饮市场更多惊喜。