一心寻找好食材 熊喵来了

　　今日,一场别开生面的“寻找好食材”的倡导行动在北京启动。来自全国各地的宾客们齐聚一堂,共同踏上了一场“一心寻找好食材”的美食探索与践行可持续发展理念的深度交流之旅。

　　此次活动由“熊喵来了”品牌发起倡导,并得到中国烹饪协会及中国连锁经营协会的肯定,“熊喵来了”品牌的特邀嘉宾、美食纪录片导演陈晓卿先生以食材探寻伙伴的身份参与,与“熊喵来了”共同分享寻找好食材的探索和历程。

　　随着消费品质的提高,人们对于食材的需求也在不断变化和升级。对于食材的需求更加注重品质、健康、多样性和可持续性,同时也希望在消费过程中能够获得更多的信息和选择。这也促使食品行业不断创新和改进,以满足消费者的需求。人们越来越关注食材的品质、营养价值和食材溯源等方面。对于食材的品质和口感要求更高,追求原汁原味、口感丰富的食物。

　　活动中陈晓卿先生表示:余英时先生说,伟大的中国烹饪传统来自于广袤多元的地域分布,我们的纪录片团队一直秉承着这样的指导思想,把中国具有地方特色的优质食材用纪录片的方式呈现给大家。“熊喵来了”认为这与品牌追求食材质量的态度高度契合,因此我们将共同向公众展现好食材从田间到餐桌的全过程,向消费者讲述美食背后的故事,让美食不仅是味觉的享受,更是一种情感、人文和历史的文化体验,为美食文化注入新的活力。

　　在“寻找好食材”沙龙论坛上“熊喵来了”食材探索伙伴,美食纪录片导演陈晓卿先生;世界中餐业联合会企业家分会联席主席董克平先生;“熊喵来了”创始人吴红涛先生;非遗龙须笋第五代传承人曹芯梦女士以及奥美广告北京董事总经理郭元秋先生分享了对于好食材的见解和理念

　　中国烹饪协会会长杨柳女士表示:发现好食材,不仅是火锅行业更是餐饮企业为消费者,为社会提供优质产品和服务的基础。好的食材不仅能够为菜品带来独特的风味和口感,更能为消费者带来健康和安全的保障。“熊喵来了” 能够敏锐地意识到食材的重要性,坚守初心,将寻找好食材作为品牌发展的核心价值,并积极践行寻找好食材的理念,这充分体现了企业的社会责任感和行业担当。

　　中国连锁经营协会副会长兼秘书长王洪涛先生表示:“熊喵来了”创立以来,一直致力于寻找好食材,其积极倡导寻找好食材的行动,不仅是其对于自身食材品质追求的体现,也具有非常积极的示范意义,为餐饮行业树立了一个良好的标杆。此次的活动也将纳入到商务部、北京商务局的“消费月”活动之中,并呼吁更多的餐饮企业积极参与。

　　此次活动倡导者“熊喵来了”的品牌创始人吴红涛先生在此次发布会上也分享了“熊喵来了”创立九年以来的在一心寻找好食材的心得:

　　建立种植基地,让好食材直送餐桌 新疆黄金番茄的原产地,是全国唯一的新疆限定番茄产区。日晒1600小时、天山雪水浇灌出纯天然且营养丰富,口感清新的黄金番茄。“熊喵来了”在此建立黄金番茄专属种植基地,促进了本地食品生产,带动了当地经济发展,减少了对长途运输的依赖,确保好食材直达餐桌。在满足消费者对健康食品和鲜美口味的追求的同时,也为新疆农产品的推广发挥了积极作用。

　　减少中间环节,让收益直达农户 “熊喵来了”的火锅菜品特色之一——熊猫笋,源自海拔 1500米以上的峨眉山原始竹林,是熊猫最喜欢吃的笋。“熊喵来了”帮助农户更好地利用食材,减少浪费。采摘的新鲜冷箭竹笋在当地迅速清洗加工后,经过整根液氮保鲜包装,全程冷链运输至各个门店,确保餐厅顾客品尝到食材的高品质与自然本味。同时,为当地彝族自治县的笋农创造了更多就业机会和经济收入,让收益直达农户。

　　与优质供应商合作,确保食材的稳定供应 “熊喵来了”与优质的供应商建立长期稳定的合作关系,保证食材的质量和供应的稳定性。并与顺新辉建立深度合作,对仓储环境、温度控制、货物包装等环节进行严格把控,确保食品在储存和运输过程中的质量和安全,目前已在哈尔滨,长春,沈阳,济南,北京,天津,石家庄等地区拥有7家大仓。我们借助其专业的仓储管理能力和设施,以确保食材的安全储存和有序管理。同时采用冷链运输方式,严格遵循食品安全标准,对仓储环境、温度控制、货物包装等环节进行严格把控,确保食品在储存和运输过程中的质量和安全。

　　吴红涛先生表示“熊喵来了”还将在支持可持续农业项目,例如减少食品包装,选择环保包装材料,降低包装废弃物对环境的影响以及建立农业生态系统保护行动等,促进食材的可持续生产方面继续深耕。

　　本次“寻找好食材”倡导行动得到了中国烹饪协会和中国连锁经营协会的鼓励和支持,参会的各界人士也积极响应并达成共识:用实际行动诠释企业的社会责任与担当。“熊喵来了”也将继续保持寻找好食材的初心,不断探索更加可持续的发展模式,为消费者提供美味的用餐体验,同时也为餐饮行业及地方农业的健康发展持续贡献力量。

“一心寻找好食材”启动仪式

　　【完】

　　“熊喵来了”品牌基本介绍 首家“熊喵来了”火锅餐厅于2015年10月创立,截至2024年11月,“熊喵来了”已在山东、辽宁、河北、吉林、黑龙江、内蒙古自治区、天津、北京、山西、陕西,河南等全国多地开设了300多家餐厅。在未来的两年,计划将“熊喵来了”火锅餐厅开设至500家。

　　“熊喵来了”致力于支持儿童健康成长  服务于社会,回馈于社会是“熊喵来了”的价值观。自2020年以来,积极参与并支持“乡村儿童操场”的公益计划。2021年3月份,“熊喵来了”加入美团乡村儿童操场公益计划独立捐赠,携手美团、壹基金共同为欠发达地区的乡村儿童铺设多功能操场,助力乡村儿童快乐奔跑、健康成长。“熊喵来了”是首个参与独立捐赠的餐饮品牌,一路以来,品牌与公益共成长,截至目前已在贵州、辽宁、广西、新疆、黑龙江、吉林等地独立捐建了21座乡村儿童操场,加上参与捐赠的操场,共计54座,累计帮助6,321名乡村儿童。